您当前的位置: 首页 > 体育

肉末炒蒜薹

2018-09-15 11:26:41

【材料】肉末 蒜薹 胡萝卜 葱姜末

【调料】

蚝油 生抽 香油 盐(少放或不放)

腌肉末的时候还需要点儿料酒和白胡椒粉

【做法】

1.肉末用少许白花椒粉、生抽和料酒拌匀腌一会儿;

2.蒜薹洗净切成2cm左右的小段儿,胡萝卜去皮切丁;

3.锅中倒油,放入葱姜末爆香后倒入肉末翻炒,中小火,边炒边用铲子将肉末拨散。炒至肉末变白后盛出;

4.重起锅,倒少许油。先倒入胡萝卜丁翻炒一小会儿;

5.炒至胡萝卜边缘有点发白时倒入蒜薹翻炒片刻;

6.倒入肉末翻炒一下;

7.8.调入蚝油和生抽,炒匀。调入一点点香油和少许盐就可以了。

【小贴士】

1.蚝油和生抽已经挺咸的了,不妨先尝一尝再酌情放盐;

2.胡萝卜先用油炒一下不仅有利于营养物质的释放,而且充分炒过的胡萝卜味道会很香甜,没有了生涩味;

3.蒜薹不要炒太久,影响口感;

4.肉末的肥瘦根据个人喜好。喜欢荤的就用偏肥点的,不喜油腻的就用瘦肉末。我喜欢稍稍肥一点的,用来炒蔬菜更香呢

>>

北京事故车
扬州LED芯片
濮阳县商住新楼盘
推荐阅读
图文聚焦